Este lunes 28 de marzo comenzó la 16° edición del Simposio de la International Society for Horticultural Science sobre el tomate para industria tras dar por finalizado el 14° Congreso Mundial del Tomate. Con sede en San Juan pero bajo la modalidad virtual a través de la plataforma Whova se presentarán más de 70 artículos científicos.
Los Simposios de la ISHS sobre el Procesamiento del Tomate son un foro único que se enfoca en abordar cuestiones científicas claves relacionadas con todo el sector del tomate para industria, desde el campo (producción con fines industriales, ecofisiología aplicada, agronomía, resistencia al estrés biótico y abiótico, genética aplicada a sistema alimentario industrial) al consumidor (calidad organoléptica y nutricional de los alimentos, procesos inteligentes de control de calidad, alimentos saludables, cultivos de alta calidad).
La realización de este Simposio científico junto con los congresos del WPTC ayuda a reunir a académicos, investigadores y estudiantes con productores, procesadores y profesionales de negocios que trabajan en la industria del tomate. Esta configuración única dentro de los simposios de ISHS ha sido una gran historia de éxito desde el primer congreso mundial de procesamiento de tomate en Avignon (Francia) en 1989 y la creación de WPTC en 1998 en Pamplona (España).
