Bueno, nuevamente estamos por acá, por la zona de Pocito, con un amigo, Pedro Martín, de FITOTEC, uno de los propietarios de este interesante y bien sanjuanino, servicio para el agro que tenemos en este San Juan querido.
Pedro, ha venido esta firma desde un principio, innovando, haciendo tecnología, etc., que hemos ido detallando en varios programas de PRODUCIENDO.
En esta oportunidad, queremos destacar, vamos a ir charlando y conversando, ya vamos a verlo en particular, una nueva sembradora, ¿no es así?
Sí, desde esta temporada hemos incorporado una nueva línea de siembra, que es la equivalente a la anterior que teníamos, que comprábamos en el año 97, pero de la misma marca y todo, pero la versión actual, y bueno, tiene un montón de avances.
Del año 97 a la actualidad, hay muchos años.
Claro, han pasado muchas cosas, la viejita nos ha servido mucho y todavía está funcionando, la hemos logrado mantener, pero bueno, realmente la actualización ha sido muy positiva.
¿Y cuáles son los beneficios, aparte del adelanto tecnológico, digamos, de esta máquina?
Es muy eficiente, trabaja con mucha más calidad, el rendimiento que hace es más o menos el mismo, para nuestro volumen es suficiente, nos anda bien.
Y hay una selección también de la semilla, ¿no?
No, lo que hace con la semilla es solo colocarla y lo hace también con mucha más eficiencia, tiene unos detectores que cuando avanza la bandeja, y la ven caer, dejan caer la semilla porque la ven a la bandeja, mientras que la versión anterior era una sincronización mecánica, que bueno, cuando la cadena pasaba por ahí, la bandeja estaba todo sincronizado con engranaje.
Ahora son detectores especiales, digamos.
Claro, ahora son sistemas electrónicos y tienen unos sensores que cuando detectan la bandeja avanzan con la semilla y nos están viendo y ponen la semilla en el agujerito donde tiene que ir,
es mucho más preciso,
es mucho más simple y mucho más preciso.
Bueno, ya vamos llegando a una de las naves, por supuesto que ya enseguida lo vamos a detallar y lo vamos a ver en esta máquina, pero queríamos hablar contigo, Pedro, sobre esta temporada.
Estamos en plena pico de la entrega de Tomate de Industria, en este momento lo que más tenemos en el vivero es Tomate de Industria, se empieza a entregar fuerte en los primeros días de septiembre, que es cuando la mayoría de los lugares que se hacen en San Juan dejan de helar, y bueno, actualmente estamos en los momentos donde más plantas entregamos de Tomate de Industria.
Sabemos que el fuerte es sobre Tomate, sobre todo Tomate de Industria, y no únicamente a San Juan, sino también para otras provincias también, ¿no, Pedro?
Sí, cada vez es más local el tema de los plantínes, cada vez el productor prefiere más producción local, pero mandamos a Mendoza, mandamos a La Rioja, la Rioja hacemos algo de melón, además del Tomate, y bueno, la mayoría es Mendoza-San Juan.
También que ustedes proveen en gran cantidad a los invernaderos, esto ya se entregó, ¿no?
Sí.
A los invernaderos SanJuaninos.
La producción de Tomate de Mercado en cultivos protegidos, en invernadero o en otras técnicas más ancestrales, ya está todo trasplantado hace como dos meses, tres meses, por lo menos.
Y hacemos una evaluación, Pedro, tanto de invernadero como a campo de esta campaña, de esta nueva campaña.
Y mira, en lo que es Tomate de Mercado hay una reducción importante, prácticamente el año pasado en muy pocos momentos han habido buenos precios, casi nunca ha habido buenos precios en Tomate de Mercado, y cuando han habido pequeños repuntes, ha habido ingresos de fruta de países limítrofes, entonces no han habido buenos…
Estamos hablando de Tomate en Fresco.
Si De Tomate en Fresco.
Bueno, algo ha sucedido similar con el espárrago, por ejemplo, comentaban con productores de espárragos que había entrado mucho de Perú y esto había un poco roto, digamos, la primicia de los espárragos en mega, ¿no?
Sí, hay varias cosas, la cebolla, por ejemplo, que somos un país exportador casi todos los años a Brasil, este año ha sido al revés y hemos tenido ingresos en muchas épocas del año de cebollas de Brasil a nuestro país. Así que bueno, es un mercado, el tema del mercado es una situación muy compleja de analizar.
Bueno, ustedes en alguna oportunidad, no sé, en esta también han provisto a los productores jachalleros sobre todo de plantines de cebolla, ¿no?
Sí, hacemos, no para mercado, es muy cara la técnica esta porque la planta de cebolla lleva muchas plantas por hectárea y lo que hacemos en plantines es gente que hace semillas, que es muy poca la cantidad que tiene o germina mal y entonces eligen hacer todo o una parte en viveros. Y nuestros clientes que hacen semillas, algunos hacen en Jachal, otros acá en el Valle de Tulum, en Calingasta, en distintos lugares.
Pasamos al tomate de industria y esta perspectiva de este año.
Y este año vamos a hacer cerca del 30% menos que el año pasado en volúmenes.
Bueno, es un año bastante complejo también en eso.
A nuestros clientes el año pasado les ha ido muy bien en los rindes por hectárea, en general, ¿no es cierto?
Hay de todo, pero muy mal en lo económico y bueno, no todos van a mantener la superficie, casi todos van a bajar, algunos en gran cantidad.
Pero hay una reacción por parte de los productores porque no se comercializó el año pasado como este año.
Claro.
Tuvo mala comercialización.
El año pasado ha habido gente que no ha cosechado los tomates, ha habido gente que los ha cosechado y los ha vendido muy baratos. Y ha habido gente que los ha vendido dentro de sus planes donde los precios no han sido tan malos.
Los que este año están plantando son solamente los que tienen contratos y han logrado mejorar un poco las condiciones con respecto a otros años.
Entonces la reducción se entiende por ese lado, digamos, por la parte comercial.
Claro, hubo un momento en que se plantó a lo mejor un poco menos pero por miedo al agua, la provisión de agua.
En este caso no es el agua sino más bien un tema de comercialización y la introducción de afuera.
Sí, en el tomate industrial no ha habido reducción hasta este año en San Juan. En Mendoza sí había habido una reducción antes. San Juan había venido creciendo todos los años hasta la temporada pasada y este año va a bajar, no sé exactamente,pero me imagino que un 20% la superficie de la provincia va a reducirse.
No por temor al agua.
No, o sea, el tomate industrial está plantado con riego por goteo y con agua subterránea desde hace muchos años.
Entonces casi nadie hace tomate dependiendo del riego, de la distribución del agua superficial del río de San Juan o del Cachal. Es muy poca la superficie.
No hace el turno.
Claro, entonces no oscila tanto, salvo algunas zonas como el Pedemonte, la parte de Posito por ahí, que tienen problemas, lo demás no oscila tanto, no depende tanto del agua superficial.
Bueno, queríamos significar precisamente eso. Continúan a lo mejor los problemas en San Juan y la zona de Cuyo con la provisión de agua, pero en este caso, en el caso del tomate y del espallo que ponemos también, por ejemplo, y del alcaucil, la disminución del hectareaje ha sido por un tema de comercialización y la introducción a lo mejor de material de afuera y no por un temor a la provisión de agua.Queríamos un poco significar eso.
Sí, sí, claramente es así. Bueno, también uno de los motivos por lo que la parte comercial, porque la producción es tan cara, es porque tenemos que usar energía eléctrica, porque es todo río por boteo o se bombea.
Y bueno, eso es un costo considerable.
¿Estamos ya próximos también a entregar o ya estamos entregando melón, sandía, algunos otros productos?
Lo que hacemos de melón, hemos entregado casi todo, porque si bien el melón se puede trasplantar hasta un poquito más adelante en el verano, los clientes nuestros que hacen plantines, pues se puede hacer de plantina o de siembra directa, mayormente hacen los plantines en la parte temprana, donde aprovechan más las ventajas de la técnica. Y hacen después de siembra directa, desde octubre en adelante.
Entonces prácticamente todos los clientes nuestros de melones ya han plantado, quedan en el vivero, pero son muy poquitos.
¿Y algo sobre algún otro producto, berenjenas, zapallos?
Bueno, y todas las otras cosas de mercado que hacemos, tenemos en este momento pimiento, berenjena, es mucho menos el volumen, pero lo tenemos también.
¿Se está entregando en este momento?
Sí, sí, sí, estamos en plena época de entrega.
Bueno, vamos ahí a conocer esa máquina nueva, Pedro. Vamos, bienvenidos.
En julio pasado teníamos una sembradora acá y el galpón terminaba ahí. Esta sembradora la hemos dado vuelta y es la que está ahí vieja. Aquella que está del otro lado es la nueva.
¿Y qué vamos a hacer con la vieja?
La vamos a seguir usando para algunos modelos de bandejas. Porque está en buen estado la hemos mantenido y la hemos arreglado.
Entonces no hay que desechar lo viejo.
No lo viejo, Funciona
Bueno, continuamos con Produciendo.
Ingeniero Agrónomo Matías Elizondo aquí en Fitotec. Y es quien nos va a comentar sobre esta nueva adquisición de la empresa. Que es la nueva sembradora.
Estamos Matías, sobre la antigua sembradora. Que todavía está en funcionamiento también. Ya llevo unos cuantos años pero tenemos la nueva.
Bueno, ¿y qué hacemos con esta vieja? No la desechamos del todo.
No, no. Sigue funcionando.
La tenemos destinada para trabajar con ciertas bandejas. Pero por suerte al incorporar una máquina nueva. Podemos aumentar más el tema de producción en el día.
Hoy tenemos la máquina vieja. Italiana, Urbinati.
Y una máquina nueva, también italiana, Urbinati.
Esto ha significado también un cambio en la bandeja. El aprovechamiento de la nueva sembradora. Es una bandeja especial.
No la antigua, la de siempre. Las mismas bandejas. Hoy lo que hemos incorporado en el vivero.
Pero es independiente de la sembradora. Es una bandeja de 400 alvéolos. Que antiguamente usábamos un tergopol.
(20:09) Donde tenía una vida útil de dos años. Hoy hemos hecho esa misma bandeja de tergopol. En plástico rígido.
Matías, veamos cómo es el funcionamiento. Explícame luego de la máquina. Para que veamos un poco de paso a paso.
Aquí la programamos.?
Lo que hacemos acá es preparar el sustrato. Y la forma de transportar el sustrato. A la sembradora. Donde vamos a llenar la bandeja.
Lo que también ha cambiado respecto a la antigua. Esta es una máquina que utiliza cinta. Después de la mezcladora pasa a esta tolva. Que esto sí ya es propio de la línea de la sembradora.
Esto es la mezcladora. Que alimenta a esta tolva.
Que es con la que vamos a sacar de acá. El sustrato que va a ir llenando las bandejas.
Esto lo preparamos también acá.
Sí, lo preparamos nosotros. No compramos sustrato ya armado.
Nosotros compramos por separado.
¿Y cómo lo preparamos?
Bien, usamos turba rubia. Perlita. Y regulamos el pH.
Aquí comenzamos con las bandejas. Claro, esta máquina sembradora nueva. Tiene un desapilador de bandejas.
Es decir, colocamos las bandejas apiladas. Y la máquina las desapila y las va alargando de a uno. Hay una persona que llena con las bandejas apiladas.Y la máquina las va desapilando y las va mandando de a uno.
Necesitamos menos mano de obra.
Y aquí incorpora el sustrato.
Claro, viene la bandeja vacía. Acá hay una cinta que transporta el sustrato. Y lo va descargando justo cuando la bandeja va pasando por abajo.
O sea que aquí tenemos la bandeja que llega ya con el sustrato. Y aquí tenemos donde se incorpora la semilla, ese sustrato. Esta es la semillita del tomate.
Así es.
Es muy pequeña.
Es muy pequeña, exacto.
Es una precisión bastante importante la que tiene. Porque tiene que colocar una semillita de esta que ustedes ven acá. Es una bastante chiquita y gran cantidad.
Una por una.
Exactamente.
Cada una en su lugarcito.
Sí, tiene sensores, trabaja con succión. A diferencia de la máquina anterior, esta no tiene unos martillos que golpetean. Pero bueno, es tecnología nueva y funciona la verdad que muy bien.
Incorporamos la semilla.
Se incorpora la semilla. Bueno, avanza en la línea.
Se le coloca el sello, que es el código interno de nosotros. Que nos permite después poder identificar esa bandeja. A qué productor va.
A qué productor. Y también todo lo que se le aplicó desde siembra hasta que se entrega al productor. Todo lo que son fertilizaciones, manejo de los agroquímicos, aplicación de agroquímicos.
Lo que se hizo en la siembra, cuándo se sembró, qué día, a qué hora. Acá no se le va a agregar nada porque eso es sustrato.
Avanza. Una vez que avanza, se le coloca el agua. Se riega para iniciar el proceso de germinación. Se riega y ahí sí se tapa con la perlita a la semilla.
Por arriba.
Claro. Se le coloca la perlita. Una vez que ya se colocó la perlita, lo que hacemos es volver a pasar la bandeja por este lugar. Que es donde acá hacemos la curación. Es donde tenemos los curasemillas.
Se le aplica el curasemilla y ya directamente sigue avanzando.Se empiezan a apilar las bandejas ahí. Las apila de cinco bandejas.
Se apilan y sigue en la línea para ya directamente entrar a la cámara.
Entra a germinación a la cámara.
Entra a germinación, exacto. Los días que van a estar las bandejas dentro de la cámara va a depender de la especie y también de la temperatura que tenga la cámara. Pero con temperatura constante como nosotros manejamos, solamente depende de la especie. Hay especies donde están dos días, tres días y hay especies que están cuatro, cinco días.
También mucho depende de la calidad de las semillas. Si tiene una buena germinación la semilla va a germinar. (25:11)
Pero es demasiado rápido, ¿cierto? En tres o cuatro días tenemos ya la semilla germinada.
Y ahí pasamos, digamos, a invernadero.
Exacto.
Una vez que germina en la cámara, directamente hay que sacarlo de la cámara de germinación y llevarlo a los invernaderos para que sigan creciendo.
Bueno, hemos aprendido un poquito más algo, Matías. Muy amable.
No, por favor, gracias a ustedes por el espacio.
Bueno, estamos nuevamente con Pedro Martín, de FitoTec.
Ya llevamos casi los 30 años, Pedro, ¿no? Al servicio de los productores sanjuaninos.
Sí, fundamos la empresa en el año 96, así que tenemos ya 29 años.
29 años muy próximos a los 30, ¿cierto? Y siempre con la misma tónica, es decir, lo que requieren muchos productores, que esto ya lo saben, pero la incorporación de nuevos productores, es que ustedes hacen una asistencia también post-venta, que es lo que es destacable también, ¿no?
Sí, intentamos acompañar al productor en todo lo que se pueda. Tenemos un equipo técnico para eso.
La mayoría de ingenieros agrónomos, chicos, que están trabajando con ustedes.
Sí, señor, todos los ingenieros agrónomos. Es muy pretencioso tratar de darle asesoramiento a todos nuestros clientes, pero cualquier cosa que necesiten puntualmente estamos a disposición y tratamos de resolverlo.
Bueno, y otra cosa que también se ha instrumentado hace algunos años y que la destacamos, que no únicamente para grandes productores o medianos productores está, sino que también aquella persona que desea hacer la huertita familiar se puede realizar, ¿no?
Sí, tenemos varios pedidos de gente que hace huertas familiares.
A veces son pocas cantidades, pocas bandejas, o si no, podemos en una sola bandeja, que es el mínimo que podríamos hacer, poner distintas especies. Demoramos unos minutos en prepararla, pero, por ejemplo, en este momento puede llevar una bandeja con tomate de mercado, pimiento, berenjena, alguna acelga, lechuga, zapallo. En el momento, o nos pueden mandar un mensaje previamente y lo esperamos con la bandeja preparada, o en el momento la preparamos, como te digo, demoramos algunos minutos.
¿Y la bandejita cuántas plantas tiene? 160 alveolos tiene.
160 plantitas y podemos mezclar, ¿cierto?
Claro, la preparamos dentro de lo que hay en cada momento con lo que decida el cliente llevar.
Bueno, ya está entonces el ofrecimiento hecho. Se comunica con Fitotec y le preparan la bandejita para la huertita familiar que ustedes necesitan.Bueno, nuevamente, Pedro, muy amable por habernos recibido.Gracias por estar y estaremos siempre en contacto, ¿no?, visitándolos.
Gracias a ustedes, Hugo, cuando quieran, aquí estamos.
Gracias, muy amable
Mira el Programa completo en youtube Aqui
