La historia de los productores de Albardón que le ganaron al temporal y hoy celebran su cosecha
Hay una fuerza invisible que mueve al campo sanjuanino y se llama persistencia. En el departamento de Albardón, específicamente en la zona de Las Lomitas, un grupo de productores está dando una lección de vida. Tras un inicio de año devastador, donde las lluvias de enero rompieron el canal de riego y se llevaron meses de trabajo, el verde vuelve a brillar con más fuerza que nunca bajo el sol sanjuanino.
«Se secó todo, perdimos todo lo que habíamos mostrado en diciembre», relata Sebastián, uno de los protagonistas de este renacimiento. Sin embargo, en el campo no hay tiempo para los brazos caídos. Con el apoyo de la Secretaría de Agricultura y el esfuerzo propio, la tierra volvió a abrirse para recibir nuevas semillas de zuquini, zapallito, habas y lechuga.
El secreto de los 40 días: Oro verde en tiempo récord
Lo que hoy se ve en los campos de Albardón es el resultado de un manejo técnico impecable y una voluntad inquebrantable. Los productores destacan la rapidez del zuquini, una variedad que en solo 40 días ya está lista para la mesa. Pero el verdadero «escudo» contra el clima es la tecnología artesanal: el uso de mantas térmicas.
«Si las tapamos con la mantita, podemos cosechar todo el invierno, incluso hasta agosto», explican mientras muestran los invernaderos que están terminando de armar para proteger las plantaciones de berenjena y pimiento. Esta técnica permite mantener la temperatura del suelo durante las gélidas noches sanjuaninas, garantizando una producción constante que desafía al calendario.
Sopas, semitas y tradición
Pero Produciendo no es solo técnica; es la gente. Entre surco y surco, la hospitalidad albardonera dice presente. Mirta, con sus manos marcadas por el trabajo y la harina, recibió al equipo con paipillas recién hechas, semitas y una sopa caliente para compartir con todos los trabajadores. Es ese calor humano el que realmente reconstruyó el canal y devolvió la esperanza a la zona.
Un trabajo en conjunto
La visita contó con la presencia de autoridades provinciales, como el secretario de Agricultura, Miguel Moreno, quien destacó el valor de este «turismo productivo» y el acompañamiento estatal para que los pequeños productores no se queden en el camino.
Hoy, Las Lomitas no es solo un punto en el mapa de Albardón; es el testimonio vivo de que, aunque el agua se lleve el esfuerzo de un año, la tierra sanjuanina siempre vuelve a dar sus frutos si se la trata con amor y persistencia.
